把它做成回锅菜会是怎样一种感受-回锅鹌鹑蛋

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把它做成回锅菜会是怎样一种感受-回锅鹌鹑蛋

鹌鹑蛋在我家最常见的吃法就是用来做卤蛋,因为小巧一口一个,小朋友表示很喜欢,所以会隔三岔五的给他做一次,但某次这蛋买的有点儿多,一次卤了也吃不完,放久了蛋就会空掉,为了消耗掉这些鹌鹑蛋,突发奇想的给它做成了回锅菜,没想到这么做出来味道也很棒,是一道营养丰富的下饭菜,而且家里人我多的时候可以一次性的消耗掉不少哈。 鹌鹑蛋的营养价值也蛮高的,很适合老人和小朋友,不过胆固醇高的朋友还是要适可而止喔。 鹌鹑蛋先煎后炒,加上点儿老妈自己做的豆豉,又香又下饭如果没有鹌鹑蛋,用鸡蛋来做也是一样的,煎完蛋用铲子划成小块儿就可以了材料:鹌鹑蛋、姜蒜、香葱、蒜苔、辣椒、豆豉、生抽、盐做法:1、所有原材料准备好2、不粘锅放油,下鹌鹑蛋3、煎至蛋熟透即可捞出4、热油爆香夹杂蒜末5、加入蒜苔炒软6、加入红辣椒7、加入煎好的蛋8、淋入生抽上色9、加入盐和豆豉炒匀即可注:没有自制豆豉的可以改为加入老干即豆豉哈,味道上差不多加了豆豉的炒菜格外香,也是一道下饭好菜用鸡蛋也同样可以操作。